Keď si spomeniem na jesenné obdobie, vždy mi napadnú určité koreniny. Náznaky škorice, muškátového orieška alebo klinčeka vo vzduchu ma okamžite privedú späť k sviatkom, ktoré trávim s rodinou a priateľmi. Keď väčšina ľudí premýšľa o jedle počas sviatkov, raňajky nemusia byť prvým jedlom, ktoré im napadne. Pre mňa však nie je nič lepšie, ako sa ráno zobudiť na vôňu dovolenkového varenia.
Aký lepší spôsob, ako mať na raňajky korenie sezóny, ako francúzsky toast? Aby som si uctil tento výnimočný čas v živote ľudí, chcel som sa porozprávať o troch zábavných miestach v Gainesville s francúzskym toastom, ktorý vám vráti všetku vašu dovolenkovú nostalgiu.
Cracker Barrel
Z troch miest, ktoré som navštívil, Cracker Barrel mal francúzsky toast, ktorý sa najviac priblížil tradícii. Ich francúzsky toast vyrobený z kváskového chleba a ich typického vaječného cesta mal peknú žuvaciu štruktúru, ktorá nepôsobila príliš ťažko na žalúdok. Navrch mi dali kopček šľahaného masla a bokom teplú fľašu ich sirupu, ideálne pre tých z nás, ktorí si radi upravujú pomery slaných a sladkých. A samozrejme, nebol by to francúzsky toast bez posypania práškovým cukrom navrchu.
Zákazníci majú tiež možnosť pridať jahody do svojho francúzskeho toastu a/alebo si jedlo pripraviť ako jedlo s vajíčkami a raňajkovým mäsom podľa vlastného výberu. Ak ste niekto ako ja, kto miluje miešanie vašich pikantných a sladkých jedál do jedného sústa, nakrájajte si klobásu, ktorú môžete zjesť s francúzskym toastom. Ak ste to ešte neurobili, je to zmena hry.
Pit & Peel
Pit and Peel's Francúzsky toast je luxusnejšia verzia tradičného receptu. V tomto jedle je toľko prvkov, že som bol skutočne zvedavý, ako sa všetky chute spoja. Francúzsky toast bol vyrobený s brioškovým chlebom a bol pokrytý smotanovým syrom, zmiešaným bobuľovým ovocím, mandarínkami, pistáciami a samozrejme práškovým cukrom a sirupom. Celkovo bolo pokovovanie neuveriteľné a jedlo vyzeralo veľmi farebné a atraktívne. Ovocie malo čerstvú chuť a bolo nakrájané spôsobom, ktorý uľahčil zber viacerých chutí naraz. Dostal som sladkosť zo samotného francúzskeho toastu, kyslosť z ovocia a trochu orieškov z pistácií.
Rozhodol som sa, že si k jedlu nedám mäso, o ktorom som predpokladal, že mi zabráni byť potom úplne sýty. Z módneho miesta na brunch som však odchádzal so žalúdkom ako balón pripravený na prasknutie. Poučenie, nikdy nepodceňujte silu ovocia a sacharidov.
Luke's New York Bagels
Nakoniec som si myslel, že by bolo dobré vyskúšať francúzsky toast pre tých, ktorí sú na úteku alebo nechcú sedieť v reštaurácii, aby si dali svoje obľúbené raňajky. Luke's New York Bagel Shop má pre týchto ľudí perfektnú možnosť na cesty: French Toast Bagel.
Keď som prvýkrát otvorila bagel, moje oči upútalo žlté korenené cesto a štedré množstvo smotanového syra. Smotanový syr krásne doplnil žuvaciu bagetu – dobrá úroveň sladkosti vychádzajúca z bagety a smotanového syra, ako aj trocha pridanej chrumkavosti vďaka vlašským orechom. Bagel má navrchu aj práškový cukor, ktorý sa pri opekaní roztopil do lepkavého povlaku.
Ak sa chcete držať bližšie k tradičnému francúzskemu toastu, môžete si dať bagel nakrájaný na plátky a opečený s maslom namiesto smotanového syra. A ak chcete pridať ovocný prvok, môžete krémový syr z javorového orecha nahradiť jahodovým krémovým syrom. Možnosti sú nekonečné v tomto prispôsobiteľnom obchode s bagelami.
The French Toast Lowdown
Takže tu to máte! To sú len niektoré z miest, kde sa francúzske toasty dajú navštíviť počas prázdnin v Gainesville. Či už ste tento rok sami, alebo oslavujete so skupinou rodiny či priateľov, venujte si zo dňa nejaký čas a vychutnajte si jedlá, ktoré vám pripomínajú domov. Dúfajme, že vôňa korenia vás zavedie na množstvo nových miest, kde si môžete vytvoriť vlastné tradície.
