V plaveckom vírivom svete cukru môže byť rozdiel medzi tým, čo je dobré a čo zlé pre vás, skutočne mätúci. Sirup z hnedej ryže je jednou z mnohých alternatív cukru, ktoré sú k dispozícii, a so slovami „hnedá ryža“ musí ísť o zdravú alternatívu, však? Ak sa pýtate „čo je sirup z hnedej ryže“, som tu, aby som odpovedal na základné otázky o tomto cukrovom doppelgängeri, vrátane toho, či je alebo nie je pre vás skutočne dobrý.
je pre vás lepšie mandľové maslo alebo arašidové maslo
Čo je hnedý ryžový sirup?
Tiež sa nazýva ryžový sirup alebo sirup z ryžového sladu , sirup z hnedej ryže je sladidlo pochádzajúce z hnedej ryže. Vyrába sa fermentáciou hnedej ryže, štiepením škrobov určitými enzýmami a následnou redukciou látky, kým nedosiahne konzistenciu podobnú sirupu. Rozdelený sirup z hnedej ryže je v podstate čistá glukóza.
Sirup z hnedej ryže nájdete v mnohých výrobkoch ekologickej a zdravej výživy, ako sú raňajkové cereálie a snack bary, ako alternatíva k bielemu cukru, kukuričnému sirupu s vysokým obsahom fruktózy a umelým sladidlám. Niektoré recepty, ako napr grano bary , tiež volajte po sirupe z hnedej ryže.
Je to alternatíva zdravého cukru?
Aj keď sirup z hnedej ryže sa nachádza v mnohých výrobkoch ekologickej a zdravej výživy, konzumácia sirupu z hnedej ryže nemá v porovnaní s inými možnosťami cukru vrodené výhody. Podľa Lela Fausze , Kampusový dietológ Northwestern University, sirup z hnedej ryže nie je zdravšou alternatívou v porovnaní s bežným cukrom alebo kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy.
„Aj keď je sirup z hnedej ryže propagovaný ako rastlinný, bezlepkový a všeobecne„ zdravý “, v tele sa nakoniec rozkladá na jednoduché cukry, rovnako ako bežný biely cukor a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy,“ uviedol Fausze . 'Niektoré štúdie preukázali, že sirup z hnedej ryže má vyšší glykemický index, čo znamená, že cukor sa vstrebáva rýchlejšie a vedie k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v tele.'
musí byť prírodné arašidové maslo chladené
Glykemický index? Čo je to?
Sirup z hnedej ryže glykemický index, číslo spojené s tým, ako rýchlo vaše telo premieňa cukor na glukózu , je ohromných 98 zo 100. Je na najvyššom mieste v GI zo všetkých ostatných spracovaných cukrov , vrátane bieleho cukru a kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy. Vysoko glykemické potraviny, ako je chlieb a nafúknuté pšeničné cereálie a krekry, sa rýchlejšie vstrebávajú do krvi a spôsobujú rýchle zmeny v hladine krvi. Cítite sa plný pocit na kratšiu dobu, takže je lákavejšie siahnuť po druhom Oreu alebo vrecku s chipsami.
Fausze tiež zdôraznil dôsledky konzumácie sirupu z hnedej ryže. „Väčšina sirupu z hnedej ryže sa používa v spracovaných potravinách namiesto kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy. Konzumované pravidelne a okrem nadmernej kalorickej spotreby môžu pridané cukry ako sirup z hnedej ryže viesť k priberaniu a ochoreniu, ako je cukrovka a srdcové choroby. “
Takeaway
Alex Tom
Sirup z hnedej ryže nie je zdravšou variantou v porovnaní s bielym cukrom, kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy alebo inými alternatívami cukru. To, že nejde o rafinovaný cukor a vyskytuje sa v mnohých organických potravinách, ešte neznamená, že je nevyhnutne zdravé.
zdravé veci k jedlu v olivovej záhrade
Dôležité je mať na pamäti udržiavanie vyváženej stravy, odporúčal Fausze. „Cukor konzumujte v podobe prírodných cukrov v celých a prírodných potravinách, ako je čerstvé ovocie namiesto spracovaných. Ak potrebujete sladidlo, prírodné alternatívy, ako je agávový sirup alebo med, sú dobrou alternatívou. “
A na záver dodala, že záleží aj na sume. „Moderovanie je kľúčové. Pridaný cukor by sa mal konzumovať iba v miernom množstve. Množstvo a celková vyváženosť stravovania a životného štýlu majú veľkú úlohu pri určovaní, či je niečo pre jednotlivca zdravé. ““
Pre tých z vás, ktorí sú zvedaví, vyskúšajte Pokyny USDA týkajúce sa odporúčaného množstva príjmu cukru denne.
