Skutočný život - dôvod, prečo som prišiel na univerzitu v Colorade, bol Boulder kvôli jedlu. Keď som cestoval do školy v druhom ročníku na strednej škole, chcel som len vyskúšať každú reštauráciu v meste! Po semestri a pol tu som zúžil 10 najlepších vegánskych a vegetariánskych reštaurácií v Boulderi, známom tiež ako najväčšie mesto všetkých zdravých jedál.
Mandarínka
Mandarínka je číslo jedna na mojom zozname z toľkých dôvodov. Aj keď ponúkajú jedlá pre milovníkov mäsa, môžete si pripraviť takmer čokoľvek vegánske alebo vegetariánske, takže je to nevyhnutnosťou. Pre začiatočníkov majú DREAMY sladké brunchové možnosti, ako napríklad ich čučoriedkové palacinky z citrónu ricotta a francúzsky toast z briošky. Pokiaľ ide o ich vegánske možnosti, „vegánska“ domáca špecialita s tempehom (uvareným k dokonalosti!), Avokádom, rukolou, restovaným špenátom, baklažánovou caponatou, pinto fazuľami a domácou omáčkou z mandľového romesca je tiež príliš vhodná na prípravu. Och, a akékoľvek jedlá s polentou sú nevyhnutnosťou. Je to trochu viac ďaleko, ale je to len kilometer od Boulder Campus.
Horlivosť
Horlivosť je ako Instagram ožil a zmenil sa na reštauráciu. Ich ponuka je jedinečná a plná rastlinných, vegánskych alebo vegetariánskych jedál. Je to na tej cenovejšej strane, ale všetky ich zložky sú vysoko kvalitné, neobsahujú GMO a sú čo najbližšie k domovu. Čakanie tiež nie je dlhé, takže je to skvelé rýchle a zdravé sústo. Nemôžem odporučiť šalát Conscious Kale (s dresingom tahini!) A Conscious Garden Wrap dosť - úplne vynikajúce! Horlivosť je v srdci Balvan, takže nebudete mať problém ho nájsť.
Moderný trh
Moderný trh je môj GO-TO pre zdravé, rýchle vegánske alebo vegetariánske jedlá. Ak letíte na letisko v Denveri v juhozápadnom termináli, som si istý, že ste videli ich vyskakovacie stojany. Ich kompletné menu má zomrieť a majú rôzne možnosti. Ak máte chuť na pizzu, ich pizza Crimini Kale (vegánska!) Je nevyhnutnosťou. Pri sendvičoch nemôžete pokaziť ani baklažánovú kozu alebo čučoriedkové pesto (zmena života). Nachádza sa uprostred obrovského nákupného námestia a je obklopený obchodom Verizon a obchodom s obuvou, takže ho rovnako ako Zeal nájdete ľahko.
Alpská moderná kaviareň
Som si celkom istý Bouldroví študenti ved toto. Vaši priatelia pravdepodobne chytili svoje esteticky príjemné toasty z avokáda alebo ich lahodné latté, takže na tomto mieste nebudem tráviť príliš veľa času. Alpská moderná kaviareň je drobná kaviareň, ktorá sa nachádza v blízkosti Chautauqua a ponúka najchutnejší toast (domáci, rustikálny a výdatný chlieb!) a dekadentné pečivo. Zoberte sem svojich priateľov, objednajte si dobré jedlo a urobte si instagramové fotenie, keď už ste na tom.
Roh
Chlapci, toto miesto MUSÍTE, ak idete na Boulder na UK, bývate na kopci a / alebo chcete len zdravé jedlo. Všetko z Kútik misky sú výdatné a plné chutí (môj obľúbený je thajský arašid s hnedou ryžou a tofu) a všetko je za veľmi prijateľnú cenu. Väčšina z nich je vhodná pre vegánov alebo vegetariánov, takže je prispôsobiteľná akejkoľvek diéte. Nachádza sa priamo na kopci neďaleko CVS a oproti Starbucks, takže nie je ťažké ho nájsť. Navyše, ak ste študentom UK, je to zahrnuté v stravovacom programe Flatiron!
Kuchyňa
Ak chcete milovníka, viac smrekového jedla, tak Kuchyňa je miesto pre vás. Nachádza sa priamo na Pearl Street medzi niekoľkými reštauráciami, ale nie je to také ťažké zistiť. Spravidla existuje poradovník čakateľov, takže odporúčam volať vopred, ale toto miesto nemôžem dostatočne odporučiť! Všetko ich jedlo je z farmy na stôl a vyrobené z miestnych, jedinečných surovín. Navyše sa ich jedálny lístok mení sezónne. Cure Farm Delicata Squash & Burrata milujem práve teraz z ich večerného menu, rovnako ako šalát Little Gem.
List
Chlapi, List je SKUTOČNÝ DEAL. Rovnako ako v kuchyni budete musieť rezervovať vopred, ale stojí to za 200%. Všetko ich jedlo je jedinečné, vyrobené s láskou a vynikajúce. Je to podobné ako so Zealom, ale chýrnejšie a sprostejšie. Milujem jackfruit enchilada’s (YUP) alebo Udon Noodles - v ich ponuke nemôžete nič pokaziť.
Ado’s Kitchen
Prepáčte vegáni, ale toto miesto nie je pre vás. ALE, ak ste vegetariáni a hľadáte nejaké vynikajúce a jedinečné možnosti, potom Ado’s Kitchen je pre vás ideálny. Nechoďte sem a čakajte na ľahké jedlo - všetko je vyprážané, cesto a obalené, ale je to k dokonalosti a nevyhnutné. Rád sem chodím, keď si chcem dať priamo do pohodlia jedlo, a vždy odchádzam mimoriadne spokojný. Dostanem ich thai pad (bez kuracieho mäsa) alebo ich plnené tekvice Chayote - NESKUTOČNÉ.
Taco Junky
S týmto sa vraciame späť na kopec, pretože všetci v živote potrebujeme nejaké tacos! Taco Junky je ideálny pre tých, ktorí chcú vyskúšať rôzne tacos a nevadí im málo výdavkov. Je to hneď vedľa Boss Lady Pizza (najlepšia pizza EVER) na kopci a zvyčajne je zabalená, takže odporúčam zavolať dopredu. Ich ponuka je však plná jedinečných možností, ako je Maddie 2.0 (avokádo tempura, kôprový jogurt, nakladané hrozno, fenikel, kandizovaný orech). Môžete získať hrsť tacos, ktoré môžete ľahko upraviť tak, aby boli vegánske alebo vegetariánske, a odchádzať spokojní so šťastným bruškom.
Bláznivý Craig’s
Zoznam dopĺňame kvalitným brunchovým miestom, tak ako sme začali. Bláznivý Craig’s je ideálny pre kohokoľvek, kto túži po výdatnom, domáci štýl brunch , ale sú veľmi vegánski a vegetariánski priatelia! Vďaka rôznym palacinkám (môj obľúbený - krepový krém Whole Thing Crepe), tofu na pretlak, benediktu so slušnými vajcami a lahodnému hamburgeru z čiernych fazulí, existuje veľa možností pre každého.
Nájsť vegánskeho a vegetariánskeho v Boulderi je jednoduchšie ako koláč a toto je desať najlepších reštaurácií. Spojler: je to Boulder, takže vegánske jedlo dostanete takmer kdekoľvek, ALE tieto sú najlepšie. Väčšina z týchto miest je navyše veľmi priateľská k rozpočtu, takže sú ideálne pre všetky vysokoškolské deti (* kašeľ * ja * kašeľ).
