Shaw, pôvodne známy ako „Uptown“, sa formoval z oslobodených táborov otrokov na vidieckych okrajoch Washingtonu, DC. Okolie bolo považované za Shaw kvôli strednej škole pre deti pomenovanej po plukovníkovi občianskej vojny Robertovi Gouldovi Shawovi.
Ako osobe, ktorá používa oblasť DC ako svoj víkendový útek a teraz tu žije, sa mi podarilo vykopnúť miesta, ktoré majú byť a nebyť. Ako sa motivujem, aby som videl mesto vo všetkých jeho podobách? Jesť. Jedzte všade a kdekoľvek. Vyskúšajte miesta. Shaw je oblasť, na ktorú som nedávno narazil, a po niekoľkých výletoch som túžil po miestach v Shaw a na týchto miestach som sa musel aspoň dvakrát najesť.
Aj keď to bola väčšinou obytná štvrť, teraz sa formuje bedrový a nadchádzajúci priestor , ktorá sa môže pochváliť niektorými z najnovších a najmodernejších reštaurácií. Stále je v streche viktoriánskych radových domov z 19. storočia, na ktoré je potrebné dávať pozor, a to v relatívne pokojnej, ale „chladnej“ štvrti.
Tu je päť najlepších miest, kam môžete ísť, aby ste uspokojili svoj hlad a smäd v Shaw, DC. Sú nevyhnutnosťou a mali by sa navštíviť čo najskôr.
1. Dabney
Po nedávnom obdržaní Michelinská hviezda , The Dabney podniká potravinovú scénu DC útokom, dobýva všetko a všetko, čo jej príde do cesty. Vďaka šéfkuchárovi Jeremiahovi Langhornovi ako jeho nebojácnemu vodcovi Dabney preberá nadčasové americké ingrediencie, ako sú stredoatlantické ryby a krémová krupica.
Reštaurácia sa môže pochváliť reputáciou z farmy na stôl a jedlému miestne kurča a čerstvú smotanu. Medzi moje obľúbené patrí ich nikdy sa nemeniaci kukuričný chlieb a ich veľa rýb a mäsa. Menu sa neustále mení, aby držalo krok s náročnou potravinovou scénou v DC, ale ubezpečujem vás, že nech už si vyberiete čokoľvek, nebudete sklamaní.
Aj keď táto reštaurácia môže znieť zásadne, je to niečo iné. Dodáva chrumkavosť tam, kde je zvyčajne hladkosť, a vloží tekutú textúru, keď jedák očakáva chrumkavosť. Táto nová reštaurácia podáva americké jedlá správne. Je to sofistikované, ale zároveň mimoriadne pohodlné, aj tí najcitlivejší kritici v oblasti jedla by sa cítili v pohode. S flanelovými košeľami a čerstvými perníkovými koláčikmi, ktoré sú vystavené, je The Dabney tým, ktorý si umiestni na váš zoznam miest, ktoré môžete navštíviť.
dva. Columbia Ro ak
V prípade, že niekedy budete potrebovať kokteil, urobí to The Columbia Room. Temná a elegantná leží suseda The Dabney, sladko zastrčená v Blagden Alley bar . Pri vstupe vás privítajú pri dverách a uvedú po schodoch hore, aby ste ich mohli usadiť buď vonku pri strešnom bare, alebo vnútri v útulnom bare s pohovkami a krásnymi koženými stoličkami.
V tmavom bare je niečo také tajnostkárske a sexi, s dosť atraktívnymi mužmi, ktorí vám podávajú vaše umelecké a špičkové nápoje. Aj keď môžete byť zastrčení v Blagden Alley, budete mať pocit, že ste niekde v niečom výnimočnom. To je krása Shawa. Odteraz to môže byť pomerne neznáme, ale dajte tomu trochu času a v tejto oblasti bude čakať rad ľudí, ktorí čakajú na nákup nehnuteľností a reštauračných priestorov.
3. Viacúčelová pizzeria
Pizza. Je ťažké pokaziť to päťpísmenové slovo, napriek tomu je ťažké dosiahnuť dokonalosť. Existuje však nádej pre nás všetkých, pretože po mojej prvej návšteve v Viacúčelová pizzeria , Zmenil som osoby a stal som sa milovníkom pizze so šalátom ako polevou. Teraz zabijem dve muchy jednou ranou, moji spolubratia. To je prvý dôvod, prečo vás prosím, aby ste vyskúšali túto moju novú posadnutosť. Druhým dôvodom je, že je vypaľovaný v peci. S nie tak dymovou chuťou ako tehlová rúra na pečenie, je to stále zemný úder, ktorý dobýja vzdušnosť a chmýří ako žiadny iný.
Nehanebne som vyskúšal štyri pizze v tejto úžasnej pizzerii (existuje päť rôznych pizz). Z týchto štyroch zostávajú Cape May a Buona mojimi obľúbenými. Cape May je pizza s mozzarellou a parmezánovo-cesnakovou fondutou, malým listovým šalátom a sardelovým dresingom. Vysmievajú sa z chutí Caesarovho šalátu - celkom pôsobivé, ak sa ma spýtate.
Štyri. Pražiarne Colombe
Čakal som príliš dlho na to, aby sa v uliciach DC objavila skutočná kaviareň. Moje modlitby boli zodpovedané, pretože La Colombe Roasters teraz vedie D.C. po jednej ulici. 924 Blagden Alley je miesto, kde sa to stalo. Na tomto mieste som našiel svoj prvý obchod La Colombe Roasters od vyvinutia nezdravého doplnku pre značku kávy. Je taký bohatý, plynulý a nenahraditeľný. Folgers a Starbucks nikdy viac. Našiel som kávu, ktorá je v mojej lige.
Vďaka použitiu starodávnych a moderných kávových tradícií sú zmesi nekonečné. A čo je ešte najlepšia správa, pečienok je neúrekom. Nájdete svoju pečienku, ktorá nie je príliš silná a nie príliš ľahká. Tu sú vaše želania splnené a vaše sny sa stanú skutočnosťou. Tu si túto značku a jej príbeh zamilujete.
5. Buttercream Bakesho p
Po zastávke v La Colombe vám odporúčam ísť do Buttercream Bakeshop, ktorý sa nachádza na 1250 9th Street NW. Pekáreň pre tých, ktorých svadobné torty nie sú vytvorené zo zvyšných peňazí z ich rozpočtu, a miesto pre opatrovateľky DC, ktoré si môžu vziať svoje mláďatá na nákup ich elegantného koláče na dôležitý smeč ich prvých narodenín. Je to miesto pre červený zamatový koláč a nebeský (domáci) Ho Hos. Tím pozostávajúci z šéfkuchára, Tiffany Maclsaaca, dekorátora tort a „kúzelníka z makarónov“, Alexandry Mudry-Till a nakoniec z Colleen Gillespie, dokonalej osoby zodpovednej za služby zákazníkom. S týmto tímom sa z pekárne stala renomovaná pekáreň v okolí DC známa svojimi koláčmi, koláčikmi a jednoduchými cukrovinkami. Nie je to miesto pre slabé povahy. Jeden musí prísť jesť a jesť a jesť .
