Rozrezali ste avokádo a nakrájali ste na neho plátokšalátalebo aby sa rozšíril na vášprípitok. Málokedy niekedy použijete celokavokádo, ale akonáhle ho dáte do chladničky, povrch zhnedne. Aby ste sa vyhli tomu, že si z týchto chutných, ale drahých plodov hodíte čo len kúsok, vyskúšajte nabudúce niektorý z nasledujúcich tipov.
Zvyčajné riešenie: Ponechajte jamu vo vnútri
Foto: Gabby Phi
môžem nahradiť smotanový syr mascarpone
To zvykne fungovať aspoň trochu. Plocha pod jamou zostáva zelená, ale zvyšok povrchu má stále tendenciu zhnednúť.
Plastový obal
Plastový obal funguje ako mierna bariéra proti kyslíku, čo spomalí zhnednutie, ale časom povrch stále zhnedne.
Citrónová šťava
Foto Caroline Liu
Kyselina z citrónu spomaľuje proces hnednutia. Avokádo sa však časom môže stať slizkým.
Cibuľa
Foto Elizabeth Layman
Pri krájaní cibule sa uvoľňujú rôzne zlúčeniny síry, takže po vložení niekoľkých kúskov cibule do nádoby zostane avokádo zelené.
Olivový olej
Foto: Jessica Payne
Olej zabraňuje tomu, aby avokádo zasiahlo kyslík, a zastaví alebo spomalí hnednutie.
Špeciálny tip: Špičkový guacamole s vodou
Foto Parisa Soraya
zväčšené chuťové poháriky na zadnej strane jazyka
Dajte si svoje domáceguacamolev nádobe s tesne priliehajúcim vekom. Nezabudnite to zabaliť, aby ste sa zbavili akýchkoľvek vzduchových vreciek. Naplňte nádobu vodou až po vrch, nádobu utesnite a vložte do chladničky. Keď ste pripravení zjesť zvyšný guac, vypite čo najviac vody a zvyšok vmiešajte do guacamole.
