Pre všetky intenzívne účely je Connecticut absolútne hrozným miestom na život. Cesty sú zle udržiavané, životné náklady sú nehorázne a nemôžeme uniknúť tvrdením, že sme „mimo Bostonu“. Ale v Connecticute je jedna vec, ktorú si budem brániť životom: pizza Franka Pepeho.
ako dlho môžete jesť expirovaný jogurt
Frank Pepe otvorila svoj prvý obchod na ulici Wooster St. v New Haven ( áno, to isté mesto je domovom Yale Bulldogs ) v roku 1925. Odvtedy sa rozšírila na jedenásť miest v Connecticute a okolitých štátoch. Ale nebojte sa, Pepe nie je franšízové impérium, ale skôr rodinný podnik, ktorý sa snaží ľuďom priniesť dobrú pizzu.
Pepeho pizza sa vyrába v štýle „apizza“, čo znamená, že má veľmi tenkú kôrku, ktorá je dokonale uhoľná. Výsledkom je mierna zuhoľnatenie na vonkajšej strane kôry so správnym množstvom žuvacieho prípravku „dať“, keď sa do nej zahryznete. Na rozdiel od inej bežnej pizze nezistíte, že Pepe's má silný priestor medzi miestom, kde končí omáčka, a začiatkom „iba kôrky“. Okrem toho všetci vieme, že zálievky sú aj tak najlepšou súčasťou pizze.
Frank Pepe's ponúka celý rad polev z pizze, ale sú najznámejšie pre svoju bielu škebľovú pizzu. Tento biely koláč je vybavený čerstvými mušľami, strúhaným pecorino romano, cesnakom, oreganom a olivovým olejom.
Predtým, ako som šiel na vegánstvo, bola moja obľúbená Pepeho pizza originálny paradajkový koláč s mozzarellou. Nemôžete si nevšimnúť, ako nádherne vyzerá pizza - s dokonalým množstvom char a sýrovej glazúry. Keď sa zahryznete, dostanete veľmi uspokojivú pochvalu za chrumkavé a hladké polevy. Všetko je chutné, perfektne solené a dookola vynikajúci vynikajúci gastronomický zážitok.
nemliečna zmrzlina od Ben a Jerryho
Bočná poznámka: Keď tu sedím pri písaní, som úprimne bez slov o tom, ako opísať Pepeho pizzu. Je to skutočne jedna z najlepších vecí, ktoré som jedol, a nemyslím si, že by som mohol presne povedať, aká chutná a úplne fantastická je ich pizza.
Spoločnosť Pepe's skočila do centra pozornosti ako skutočný poklad Nového Anglicka. Je súčasťou „Najsvätejšej Trojice“ pizzerií New Haven: skupiny najuznávanejších pizzerií v Amerike vrátane Pepeových, Moderná pizza a Sally's Apizza . Pepe's vynikal ako Denné jedlo s 'č. 1 Pizza in America “dva roky po sebe. Tiež to urobilo USA dnes “ najlepšia pizza v Amerike už niekoľko rokov.
môžete namiesto olivového oleja použiť repkový olej
Nenechajte však hovoriť iba „odborníkov na pizzu“ - Pepe's je nevyhnutnosťou pre každého, kto navštívi Connecticut. Nenájdete ho v zamrznutej časti žiadneho obchodu s potravinami, ani si ho nemôžete kúpiť za plátkom v žiadnej z kamenných lokalít. Spoločnosť Pepe's predáva jedlá, na ktoré je hrdá: celé pizze, šalát, pivo a sóda ( takže nečakajte, že v jeho ponuke uvidíte niekedy horúce krídla ). A ak sa dostanete na Wooster St. a vyskúšate ich ikonickú pizzu, nemali by ste byť prekvapení, keď uvidíte hranicu okolo bloku.
Dodnes som neochutnal žiadnu pizzu, ktorá by sa vzdialene priblížila k tomu, čo pripomína Pepeovu. A nehovorím to len kvôli tomu, ako veľmi chcem nadobro vymazať chicagskú hlbokú pizzu z mapy ( Ak sa pečie na panvici, je to kastról: nie pizza. Nemôžeš to zmeniť ). Niektoré mestá by mohli povedať, že majú najlepšiu pizzu v okolí, ale kým nedostanete kúsok Pepeho, tento hovor nemôžete uskutočniť.
