Baltimore, Maryland leží perfektne medzi severom a juhom východného pobrežia. Mesto má väzby na kuchyňu oboch regiónov a môže sa pochváliť množstvom jedál a nápojov, ktoré nikde inde nenájdete. Aj keď je táto oblasť známa predovšetkým pre svoje kraby (a je to tak oprávnene), Baltimore je domovom aj mnohých produktov, ktoré možno nepoznáte, ale ktoré vám čoskoro zmenia život, akonáhle o nich budete vedieť.
1. Modrý krab Maryland
Foto s láskavým dovolením @qiqedacosta na Instagrame
Prirodzene, prvý na rade je štátny kôrovec, marylandský modrý krab (ktorý po sparení skutočne zčervená). Môže sa pripraviť rôznymi spôsobmi, napríklad ako krabový koláč, ako krab v pare, krab s mäkkou škrupinou alebo sa z neho dá urobiť krabový dip. Pravdepodobne určite nebudetenájsť lepšie kraby kdekoľvek inde.
2. Stará zátoka
Foto Jody Bart
Toto originálne a klasické korenie je Marylandovou pýchou a radosťou. Aj keď sa Old Bay tradične používa na dochutenie parených krabov, môžete ho vyskúšať aj na makovom syre, zemiakovom šaláte, grilovanom kura a popcorne. Ak chcete skutočnú chuť Baltimoru, je tu Old Bay.
je v poriadku jesť expirovaný jogurt
3. Zlomené šišky
Foto Ali Barzyk
Fractured Prune má svoju bohatú históriu a je najlepšie známy pre svoju polohu na pláži v Ocean City v Marylande, ale obchod má pobočiek po celej krajine .Takžeak nie ste v Baltimore, stále si môžete vychutnať horúce šišky. Medzi špeciálne príchute patrí OC Sand, Rocky Shores a Key Lime Pie. Svoju objednávku môžete tiež prispôsobiť výberom z takmer 20 glazúr a 15 polev.
4. Natty Boh
Foto: Emily Hu
National Bohemian Beer sa prvýkrát varilo v Charm City v roku 1885. Odvtedy ikonické jednooké logo infiltrovalo mesto na samolepky, plechovky od piva a štítky. Leto nie je leto bez Boh a O.
5. Utz čipy
Foto Ali Barzyk
čo užívať s antibiotikami na pomoc žalúdku
Utz technicky nazýva Pensylvániu domovom, ale so susedným štátom má zvláštne vzťahy.Pretože produkty sú distribuované iba do niektorých miest na východnom pobreží, deti z univerzity sa radi vracajú domov k vrecu s Utzom (@mom, dúfam, že to čítate). Baltimorská obľúbená je príchuť „crab chip“ (zemiakové lupienky pokryté dochucovadlom Old Bay).
6. Snehová guľa
Foto s láskavým dovolením závažnéeats.com
Nie celkom taliansky ľad ani vodný ľad, snehová guľa sa vytvára holením ľadu, kým neudrží hustú textúru, a potom dochutíme sirupom a krémom z marshmallow. Medzi obľúbené príchute patrí vaječný krém, svetlík a Tutti Frutti. Niektorí domorodci dokonca otvorili stánky so snehovými guľami až sem Florida a San Francisco .
7. Smith Island Cake
Foto s povolením cbcrabcakes.com
Oficiálny štátny dezert je pomenovaný po jednom z ostrovov v zálive Chesapeake. Koláč obsahuje 8 až 12 vrstiev vanilkového koláča pokrytých čokoládovou polevou a kúskami pohárov z arašidového masla. Vyrobte si vlastné s totosladký recept .
8. Charm City Cakes
Foto s láskavým dovolením baltimoresun.com
Šéfkuchár Duff Goldman otvoril tento národne uznávaný cukrárenský obchod na míle od svojej alma mater, UMBC. Jeho tím vybičuje kreatívne, veľmi podrobné gurmánske koláče a rozvážajú ich po celej krajine. Podnik získal dokonca vlastnú šou s názvom Food Network Ace of Cakes . V roku 2011 tím otvoril pobočku v Los Angeles, čo dokazuje, že Baltimorovo kúzlo má schopnosť dostať sa do celej krajiny.
9. Tyčinky citrónovej mäty
Foto s láskavým dovolením ubalt.edu
Definícia sladkého a kyslého. Tieto maškrty nájdete vždy v máji na Mount Vernon Flower Mart a na štátnom veľtrhu v auguste. Recept je taký jednoduchý niet divu, že sa táto myšlienka rozšírila po celej krajine.
10. Bergerove sušienky
Foto zdvorilosť stránky bergercookies.com
Mäkké vanilkové krehké pečivo dusené v hustej čokoládovej poleve ganache. Zdá sa to celkom jednoduché, ale vieme, že musí existovať tajná prísada. Bohatý dezert vznikol v Charm City v roku 1835, keď rodina Bergerovcov priniesla svoje nemecké recepty na čokoládu do Baltimoru, a je dobre, že tak urobili.
ako vyrobiť omáčku so syrom velveeta na nachos
11. Pit hovädzie mäso
Foto s láskavým dovolením foodnetwork.com
Pit hovädzie mäso sa nachádza na krajniciach pri ceste v celom štáte. Mäso sa griluje na drevenom uhlí a pridáva sa do kaiserových rožkov, aby sa vytvorili ikonické sendviče. Mnoho kuchárov však griluje bez omáčok alebo odieračov, aby sa odlíšili od grilovaných príchutí z dreva, ktoré sa nachádzajú inde. Doplňte grilovanou omáčkou alebo omáčkou Old Bay a máte doma klasiku z rodného mesta.
12. Kyslá kapusta
Foto s povolením blog.culturesforhealth.com
V roku 1800 nemeckí prisťahovalci osídlili Baltimore a priniesli do oblasti svoje recepty z kyslej kapusty. Odvtedy obyvatelia Baltimoru pridávajú jedlo k jeho vlastným príchutiam a variáciám, aby sa z neho stalo národné jedlo.
13. Slávne grilovanie Boog Powell’s
Foto s láskavým dovolením Algerina Perna na baltimoresun.com
John “Boog” Powell je bývalý All-Star tímu Baltimore Orioles. Ďalší talent našiel v grilovaní hovädzích, bravčových a morčacích sendvičov, za čo sme mu veľmi vďační. Boog’s Barbecue sa podáva v Camden Yards počas každého bejzbalového zápasu spolu s čipmi Old Bay.
14. Koktejl Black Eyed Susan
Foto s povolením upi.com
jedinečné miesta na jedenie v meste Kansas
Jedným zo spôsobov, ako získať Triple Crown, je vyhrať Preakness Stakes v Baltimore v Marylande. Nájdete štátnu kvetinu Black Eyed Susan, ktorá zakrýva prikrývku korunného koňa. Ale pre každého, kto nezískal deku, tu je drink aby to bolo lepšie.
15. Otterbein’s Cookies
Foto Ali Barzyk
čo sa stane, ak budete jesť tepelne neupravené bravčové mäso
Stačí sa pozrieť na červenú mriežku so vzorom. Vo vnútri sú sladké tenké sušienky topiace sa v ústach. Už viac ako 130 rokov sa podpisová rodinná receptúra vyrába a chutí po celom Baltimore - ach, aj oni loď po krajine, btw.
16. Fisher’s Popcorn
Foto s láskavým dovolením foodspotting.com
Urobte si výlet „dole oceánom“ (do Ocean City, MD) a nechajte svoju prvú zastávku v stánku popcornu Fisher’s. Vyskúšajte karamelový popcorn a vaše štandardy sa nikdy nevrátia. Ak to nestačí, dostanú tiež škoricový karamel, karamel s arašidmi a variácie Old Bay.
17. Thrasher’s French Fries
Foto s láskavým dovolením @photographybygismondi na Instagrame
Keď už sme pri tom, tu je ďalší obľúbený z Ocean City. Tieto drahokamy nájdete na promenáde a po celej pobrežnej diaľnici. Doplňte ich Old Bay a o pár minút budú preč.
18. Esskay párky v rožku
Foto s láskavým dovolením goody5.hubpages.com
Tieto psy, zvyčajne inzerované ako oficiálny sponzor organizácie Orioles, našli svoj domov v Baltimore v roku 1858. Potom sa spojili dva podniky (Schluderberg a Kurdle) a vytvorili meno Esskay (S a K). Chytrý.
Či už ste domácky rodák z Baltimoru alebo gurmán, ktorý hľadá dobré jedlo, musíte navštíviť mesto Charm City, ktoré ponúka všetko. Ďaleko? Nerobte si starosti. Mnoho z týchto potravín sa nachádza alebo sa vyrába v celej krajine a Baltimore sa tak dostane priamo k vám.
