Je pravdepodobné, že ak ste niekedy varili, pravdepodobne ste predtým používali silnú smotanu. Podľa definície, hustá smotana obsahuje 38% mliečneho tuku . Považuje sa tiež za emulziu - teda suspenziu tukov vo vode - a preto je to tak chutí krémovo bez toho, aby ste sa cítili príliš mastne alebo „mastné“. Vďaka obsahu tuku a svojej hrúbke sa dá silná smotana ľahko vyšľahať na stabilné vrcholy. Je tiež obľúbenou prísadou do pekárenských výrobkov a jedál na krémovej báze, ako je mac a syr.
Ak máte nedostatok krémovej smotany alebo chcete len zmeniť recept, aby ste pripravili ľahšie a zdravšie jedlo, tu je niekoľko skvelých náhrad krémovej krémy, ktoré môžete použiť. To, čo sa rozhodnete použiť, však skutočne záleží na tom, či chcete náhradu použiť ako prísadu v recepte alebo ako šľahačkovú polevu na dezerty.
Nahradenie ťažkého krému ako polevy
Jedd marrero
Ak potrebujete silnú smotanu na výrobu šľahačky, najlepšie je použiť ako náhradu kokosové krémy. Môžeš kúpiť v plechovke alebo si ho urobte sami tak, že chladíte plechovku kokosového mlieka cez noc, aby ste oddelili krém od tekutiny. Kľúč pred šľahaním je skutočne k uistite sa, že je váš kokosový krém studený . V opačnom prípade je kokosový krém úžasnou náhradou za šľahačku, najmä ak neznášate mliečne výrobky.
Ďalšou rýchlejšou možnosťou je kúpiť si polevu zo mrazenej šľahačky, ako napr Chladný bič . Aj keď je to určite jednoduchšia alternatíva k vlastnej výrobe, nezabudnite, že bude chutiť inak ako čerstvo vyšľahaná smotana.
Nahradenie ťažkého krému v receptoch
na Pexels
Ak namiesto toho plánujete použiť ako prísadu v receptoch silnú smotanu, budete mať na výber z viacerých možností. Akékoľvek iné mliečne mlieko, ako je plnotučné mlieko, pol na pol a odstredené mlieko, môže nahradiť silnú smotanu. Možno budete chcieť primiešame do mlieka trochu kukuričného škrobu aby sa replikovala hrúbka hustej smotany. Ak ste bez mliečnych výrobkov, môžete tiež skúsiť použiť nemliečne mlieka , ako je kokos, sója, mandle a kešu.
Môžete tiež vyskúšať vyrobiť si vlastnú náhradu silného krému podľa kombináciou 3/4 šálky mlieka s 1/3 šálky masla na každú 1 šálku silnej smotany vyžaduje recept. Ďalšou skvelou náhradou silnej smotany je zmes gréckeho mlieka a jogurtu. Je to zdravšia náhrada silného krému a jeho výroba je veľmi jednoduchá. Časy vašej prípravy sa pravdepodobne nezmenia, ale použitie náhradných krémov so silným krémom, ktoré majú menej tuku, urobia váš konečný produkt menej bohatým a redšou konzistenciou.
Dúfajme, že vám tento sprievodca pomôže pochopiť, aké silné krémové náhrady môžete použiť v prípade, že nemáte poruke. Pamätajte, že aj keď máte na výber z niekoľkých možností, nemusí sa stať, že by vaše finálne výrobky dopadli rovnako, ako keby ste použili skutočný krém. Napriek tomu šťastné varenie!
