V 16. storočí prinieslo Nemecko do života jednu z najslávnejších inštitúcií na svete: pivnú záhradu. Počas tejto doby nemecká spolková krajina Bavorsko uložila nariadenia (tzv Predpisy o varení piva ) o pivovarníckom priemysle to obmedzovalo, keď mali počas roka povolené variť pivo. Podľa týchto zákonov pivovary nemohli vyrábať pivo od mája do septembra. Tieto nariadenia boli zavedené z dvoch dôvodov: 1) pivovary často horeli vďaka uhliu používanému na ohrev kotlíkov a 2) Bavori si uvedomovali, že kvasenie piva pri nižších teplotách umožňuje lepšiu chuť alkoholu.
V reakcii na tieto nariadenia začali pivovary skladovať čoraz viac piva v pivniciach, aby smädní patróni mali čo popíjať počas teplejších mesiacov, keď sa pivo nedalo variť. Tieto napájadlá boli prvým krokom k vytvoreniu toho, čo dnes poznáme ako pivné záhrady.
V 20. storočí ožilo Nemecko jedného z najväčších fanúšikov piva: môjho otca. Otec sa vždy sťažoval, že nemáme poriadnu Pivná záhrada blízko nás, ale nikdy som poriadne nepochopil, čo tým myslel a prečo to bol taký veľký problém. Keď som ako dieťa navštívil Nemecko, nikdy som nebol taký starý, aby som sa dostal do Pivná záhrada. Následne ma vždy zaujímalo, čo je to pivná záhrada a o čo ide? Po rokoch som to zistil sám.
Čo je to pivná záhrada?
Pivná záhrada je vonku otvorený priestor, zvyčajne obklopený stromami, kde sa podáva jedlo a pivo. Je to veľmi sociálna oblasť, ktorá má vytvárať nové spojenia medzi cudzincami . V tradičných pivných záhradách majú lavičky medzi sebou minimálny priestor, aby pôsobili ako v komunite.
Mnohí si mýlia akýkoľvek bar s nemeckou tematikou s pivnou záhradou, ale ak nie je vonku, nie je to ani pivná záhrada. Koncept stravovania pod holým nebom vznikol v Bavorsku po tom, čo pivovarníci objavili počas Predpisy o varení piva že pivo je lepšie, ak sa skladuje pri chladnejšej teplote. S cieľom zabezpečiť chladné teploty po celý rok, “ pivovary vysadili záhrady nad pivnicami, aby ich ležiaky boli dostatočne chladné na to, aby kvasili pod zemou. „Po dlhých hodinách práce išli pracovníci pivovaru von, schovať sa do tieňa a dať si rýchlu prestávku na pivo.
Základné funkcie pivnej záhrady sa v modernej dobe nezmenili. Stále sú to priestory pod holým nebom, kde môžu ľudia v legálnom veku pitia chladiť, vyskúšať nové pivá a vychutnať si nejaké jedinečné jedlo.
Čo sa podáva v pivných záhradách?
Ak ste nováčikom, mohlo by vás napadnúť, že pivné záhrady ponúkajú iba neobmedzené zásoby piva. Tento predpoklad je správny iba na 50%. V pivných záhradách sa nachádzajú rôzne pivá, od miestnych remeselných pivo po exkluzívne medzinárodné nálezy. Každý milovník piva však vie, že pivo je dobré, iba ak ho spárujete so svojim obľúbené pivné jedlá .
Každá pivná záhrada ponúka rýchle občerstvenie, ktoré doplní výber piva. Nech idete kamkoľvek, očakávajte, že uvidíte veľa slaných praclíkov a nemeckých párkov - to sú najbežnejšie pokrmy. Všeobecne platí, že v pivných záhradách sa podávajú veľmi základné jedlá, ako sú hamburgery, nachos, hranolky, krídla a ďalšie slané, tučné a uspokojujúce jedlá.
Niektoré z najlepších pivných záhrad v USA
Pivné záhrady si pomaly, ale isto razia cestu do Spojených štátov. Niektoré mestá už majú niektoré z najlepších miest na stretávanie sa, spoznávanie nových ľudí a potešenie z niekoľkých pollitrov. Ak chcete zažiť skutočne čarovnú pivnú záhradu, odporúčam vám vyskúšať Záhrada na Studio Square NYC v New Yorku. Ponúkajú nielen bavorskú pivnú záhradu pod holým nebom, ale organizujú aj koncerty živej hudby a pre súkromné večierky majú Bulb Room.
Ako hrdý študent na univerzite v Connecticute som nemohol zabudnúť na svoju obľúbenú miestnu pivnú záhradu. Pivovarnícka spoločnosť Two Roads má jednu z najchladnejších pivných záhrad, aké som videl. Usporadúvajú koncerty, oslavujú Halloween a dokonca majú svoju vlastnú verziu Oktoberfestu. Vyrábajú a varia si svoje vlastné pivo, takže sa stavíte, že v ich pivnej záhrade môžete vyskúšať niekoľko jedinečných chutí.
Aj Chicago drží krok s týmto trendom Sheffield v Lincoln Parku je jednou z najslávnejších pivných záhrad pre miestnych obyvateľov aj turistov. V Sheffieldovej pivnej záhrade sa každoročne stretávajú tisíce milovníkov piva Chicagský pivný festival .
Teraz, keď máte certifikát Beer Garden Expert, sa ním môžete pochváliť na svojom LinkedIn. JK, v skutočnosti to nerob. Ale ak máte 21 a viac rokov, skočte čo najskôr na barové lezenie a nájdite vo svojom meste nové drahokamy. Je vo vašej blízkosti pivná záhrada? Je čas to zistiť.
