Pred semestrom v Nemecku som získal znalosti o „európskej strave“ z filmov ako Julie a Julia . V podstate som si myslel, že Európania trávia každé jedlo jedením jemných syrov a odberom vín z miestnych viníc. Áno, uvedomujem si, ako hlúpo to znie, ale úprimne som netušil, ako sa stravujú Európania, alebo prečo som si ich jedlo predstavoval ako luxusné záležitosti.
najlepšie miesta na jedenie v pittsburghu pa
Po tom, čo som žil štyri mesiace v Nemecku, som sa naučil dôležitú lekciu: Jesť „ako Európan“ sa spája s jednoduchým jedením a nákupom iba toho, čo potrebujete. Aby sme vám pomohli, zostavil som niekoľko základných pravidiel, na ktoré by ste mali pamätať, keď idete do obchodu s potravinami.
1. Nakúpte lokálne
Toto je pravdepodobne najdôležitejšie pravidlo, na ktoré treba pamätať, keď kupujete svoje týždenné potraviny. Nemci zbožňujú svoje farmárske trhy a naučil som sa ich milovať tiež. Ak žijete v meste s pravidelným letným (alebo zimným) farmárskym trhom a nikdy predtým ste tam neboli, musíte ísť hneď. Je to skvelý spôsob, ako sa dozvedieť viac o miestnych farmároch, a kvalita produkcie je lepšia ako v ktoromkoľvek supermarkete. Domáce džemy a chleby zvyčajne nájdete aj na farmárskych trhoch, čo je ďalší bonus.
Foto Hannah Petersen
2. Investujte do vysoko kvalitných potravín
Skôr ako budete nervózni z toho, že chcem, aby ste si kúpili naozaj drahé jedlo, vyslyš ma. Namiesto toho, aby ste sa neustále snažili sem-tam ušetriť dolár, dovoľte si kúpiť niekoľko kľúčových vecí, vďaka ktorým budete mať pocit, že vaše jedlá sú dekadentnejšie ako v skutočnosti. Odporúčam vám kúpiť si kvalitnejší olivový olej (s príchuťou infúzie je vždy dobrá voľba), nejaký dobrý syr (aspoň o krok vyššie ako všeobecný) a skutočne dobrý bochník chleba na vaše obedy. Pridaním niekoľkých kvalitných surovín sa budete cítiť spokojnejší so svojím jedlom a budete sa cítiť oh-tak európski.
falošný, až z neho urobíte depresiu
Foto: MaryRachel Bulkeley
3. Kupujte iba sezónne produkty
Počas jedného týždňa sa skúste vyzvať, aby ste kupovali iba potraviny, ktoré sú v sezóne (možno si to budete musieť najskôr vyhľadať, pretože americké obchody s potravinami nakupujú z celého sveta). Európske supermarkety prepravujú takmer iba sezónne produkty, ak to dokáže každý Európan, vy tiež.
Foto Laura Palladino
4. Naučte sa niekoľko základných receptov
Skúste pripraviť takpovediac štartovacie recepty. Namiesto nákupu hotovej omáčky na cestoviny si kúpte plechovku konzervovaných paradajok a vyrob si svoj . To isté platí aj pre domáce šalátové dresingy a marinády . Európanom ide o prístup „urob si sám“, pokiaľ ide o kuchyňu. Milujem túto mentalitu, pretože je zdravšia a vďaka čomu sa jedlá zdajú vzrušujúcejšie.
Foto Bernard Wen
5. Nepočítajte svoje kalórie
To je pravda, priatelia. Odložte kalkulačku a neprestávajte čítať štítky s potravinami neustále. Ak budete postupovať podľa prvých štyroch základných pravidiel, ktoré som pre vás stanovil, nebudete sa musieť príliš starať o to, čo do svojho tela dávate. Najvyššou európskou kulinárskou skúsenosťou je relaxačné jedlo, pri ktorom si (lapáte po dychu!) Vlastne jedlo, ktoré ste si pripravili pre seba.
kde zlikvidovať starý kuchynský olej
Foto: Katie Coyle
Teraz, keď viete, ako sa stravovať ako Európan, urobte si láskavosť a vybičujte si dobré jedlo (a ak máte chuť, možno si odskrutkujte fľašu vína).
