Nie je žiadnym tajomstvom, že sa mlieko kazí, ale môže sa to isté stať aj pri iných nápojoch? S pádom v plnom prúde som začal premýšľať nad milovaným jesenným nápojom, jablčným muštom. Pokazí sa jablčný mušt? Ako sa dá zistiť, či ich jablkový mušt vypršal? Toto je niekoľko veľmi dôležitých otázok. Aby som lepšie pochopil časovú os vypršania platnosti tejto jesennej základne, ponoril som sa do dosť podrobného vyšetrovania.
Ako sa vyrába jablkový mušt
Kristine mahan
Jablčný mušt sa vyrába zo všetkých druhov jabĺk. Aj keď sa to v jednotlivých krajinách líši, väčšina ciderov je v USA sú vyrobené z dezertných jabĺk (myslite Golden Delicious). Okrem týchto jabĺk si môže jablčný mušt príležitostne zavolať aj prídavok hrušky . Ak sa vyrába z iného ovocia ako z jabĺk, nejde o jablkový mušt. Bylinky? Porušujeme linku vareného muštu. Sladidlo a sirupy? Teraz hovoríte o jablkovej šťave. Nech je cider cider, prosím.
Proces výroby jablčného muštu je štandardný. Jablká mlejte, kým sa z nich nestane dužina , potom z uvedenej dužiny vytlačíte šťavu. V tomto okamihu, ak sa z jablčného muštu stáva tvrdý alkoholický mušt, výrobcovia zvyčajne pridávajú droždie alebo sirupy na vyvolanie chemickej reakcie pred fermentáciou.
potraviny, ktoré si myslíte, že sú zdravé, ale nie sú
Ak hovoríme o cideri bez alkoholu, lisovaná buničinová šťava sa potom prefiltruje a ochladí . Ak má byť cider zamračenejší alebo sa mu páči viac ako džús, jablká sú poliate v kyseline askorbovej predtým, ako sa stanú buničinou, aby sa zabránilo sedimentu v cideri a aby sa nestala tmavšia farba nápoja.
Apple Cider vs Apple Juice
Áno, jablčný mušt a jablkový džús sú veľmi odlišné . Hlavný rozdiel je v tom jablkový džús je viac filtrovaný a osladené. Cider je cider kvôli jeho zakalenému zloženiu, ktoré pochádza z trosiek jabĺk. Filtrovanie jablkového džúsu a skutočnosť, že je viac spracovaný, umožňuje predĺženú trvanlivosť. Na druhej strane jablčný mušt rýchlo vyprší.
Ako dlho je príliš dlho?
Alex Frank
koľko kofeínu má káva starbucks
Jablčné jablká sa na pultoch obchodov s potravinami objavujú sezónne, pretože sa tak rýchlo zhoršujú. Sladký cider si udržiava svoju čerstvú chuť asi dva týždne, ak je v chlade . Po dvoch týždňoch začne sýtiť, keď sa fermentáciou zmení na alkohol.
Niektoré alkoholy, napríklad tvrdý mušt, sa skutočne nepokazia , ale chuť sa môže zmeniť po roku alebo dvoch, keď sa začnú meniť na ocot. Keď je jablkový mušt vystavený kyslíku, vzdušné droždie sa mieša s jablčnými jablkami na výrobu kyseliny. Týmto procesom sa jablčný mušt stáva alkoholickým a nakoniec podobným ako ocot.
To isté platí, ak vášmu sladkému jablčnému muštu vypršala platnosť. Cider nemusí chutiť tak dobre, keď začne tmavnúť, vytvorí sa sediment a začne sa peniť. Keď sa tieto veci začnú vyskytovať, znamená to len to, že jablčný mušt prechádza fermentáciou. Bude chutiť kyslejšie ako ocot, ale v žiadnom prípade to nie je škodlivé. Úprimne povedané, cider sa stáva nepríjemne chutným a mierne alkoholickým.
môžem nahradiť mandľový extrakt vanilkovým extraktom
Susanna Mostaghim
Takže, zhoršuje sa jablčný mušt? Technicky nie, ale jablčný mušt sa pomaly zmení na nápoj s kyslejšou chuťou. Stavím sa, že ste si nemysleli, že je potrebná hodina prírodovedy, aby ste pochopili časovú os expirácie vášho obľúbeného nápoja na jeseň.
Teraz viete takmer všetko, čo sa týka jablčného muštu. Keď budete nabudúce v obchode, kúpte si menší džbán s jablčným muštom, ak ste ako ja, a snažíte sa ho dokončiť včas. Ak sa váš cider blíži k vypršaniu, prispôsobte tento jesenný nápoj kreatívnym receptom, ako sú karamely jablčného muštu z morskej soli, chlastavé koktaily , alebo ovsené vločky s príchuťou jesene. Choďte von a rýchlo vypite cider.
